使用摩卡壶都会犯的5个错误

摩卡壶的使用虽然简单，但新手会忽略一些细节，经常会面临出液不稳定、喷洒、漏水，或者咖啡味道变得不稳定、难闻等问题。造成这些问题的原因并不是摩卡壶本身的问题，而是我们操作失误。我们来看看哪些出行容易出现问题的地方。

1.咖啡豆不够新鲜

摩卡壶适合用意大利混合咖啡豆、中度或深度烘焙的咖啡豆以及带有烘焙日期的新鲜咖啡豆冲泡咖啡。

2、咖啡粉的研磨粒度不适合摩卡壶。

如果研磨太细，咖啡液会被过度萃取，咖啡会出现烧焦和苦涩的味道。

如果研磨太粗，萃取出来的咖啡液就会无油，咖啡液可能会发酸，咖啡风味也不明显。

正确的研磨（细盐厚度）使用摩卡壶都会犯的5个错误，在浓缩咖啡和手冲之间，萃取和味道都是正常的。

3、咖啡粉量太少，压粉不当。

添加太少的咖啡粉会导致摩卡壶萃取压力不足，无法萃取咖啡液。

摩卡壶粉槽装满后，无需压粉。只需使用粉布将其抹平即可。

4、锅内加水不准确

水量不能超过泄压阀，也不能太少。正确的加水量是泄压阀下方0.5cm。添加过多的水会导致液体失效或泄漏。

5. 冲泡咖啡后立即清洁摩卡壶。

摩卡壶使用后必须及时清洗，防止铝材氧化变黑。清洁时，只需用软布和清水冲洗即可。残留物一定要清理干净，以免影响下次咖啡的风味。